D'Glo

Las crepas son de origen Francés y están hechas a base de harina de trigo, aunque ahora de acuerdo a ciertas restricciones alimentarias, se ha sustituido la harina de trigo por otros tipos como lo son la harina de almendras, de arroz, de garbanzo, de avena, entre otras. Son muy versátiles pues al tener un sabor neutro, permiten rellenos tanto dulces como salados para cualquier tiempo de comida: desayuno, almuerzo, cena y postres. A continuación les presento la receta base para las crepas en dos versiones: con harina de trigo y con avena, y algunas opciones de relleno que pueden hacer fáciles y sin complicaciones. Base para crepas con harina de trigo (entre 8 y 10 crepas) 1 Taza de leche 1/2 taza de harina 1 pizca de sal 2 huevos Aceite en spray Se agregan los ingredientes a la licuadora y se procesan. Cuando tienes una mezcla semi líquida es hora de cocinar en un sartén a fuego medio. Base para crepas con avena 1 Taza de leche 1 Taza de avena en hojuelas 1 pizca ...

El tomate, un regalo de la naturaleza. Según el blog "El corte inglés" el tomate aporta muchos beneficios para la salud, entre ellos están: Es rico en vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio. Protege la vista: contiene vitamina A, la cual ayuda a proteger nuestros ojos de enfermedades degenerativas o ceguera nocturna. La vitamina A mejora nuestra visión. Mejora la circulación sanguínea:   contiene hierro, un mineral muy saludable para el buen estado de nuestra sangre, así como vitamina K, que ayuda a controlar la coagulación de la misma. Cuida de tu piel: al poseer grandes propiedades antioxidantes, es un remedio natural contra el envejecimiento y un gran aliado para el cuidado, no sólo del aspecto de nuestra piel, sino también de nuestro pelo y nuestros dientes. Evita el estreñimiento: esto es debido a su contenido en fibra que cuida del tránsito intestinal y evita la ap...

Hace días les ofrecí la Pasta de Ajo que hago en casa, la cual tiene muchos usos. Acá les dejo algunas recetas y usos: Para cocinar : a mucha gente no le gusta picar ajos, por el olor, por el tamaño, la dificultad, por muchas otras razones y para eso existe la pasta de ajo. Por su facilidad se utiliza para preparar alimentos en general, combinado con otras especias y vegetales de uso común en la cocina como cebolla, chile dulce, apio, albahaca, etc. Se debe ir usando en poca cantidad, ya que el sabor es muy concentrado. Para los amantes del ajo es ideal. Mantequilla de ajo:  puede usar mantequilla o margarina. Con la mantequilla o margarina suave se vierte en un recipiente y se agrega el ajo, como dije antes en poca cantidad, con un batidor de globo se mezcla hasta obtener el sabor deseado, también puede agregar perejil picado fino, orégano, pimienta, lo que les guste más, o bien solamente usarla con el ajo. La vierten en un recipiente y la refrigeran. Cuando la van a ut...

La carne de pollo es la proteína que se consume con mayor frecuencia en nuestro país, contiene vitaminas A, C, D, B y B6, además de Calcio, Hierro y Magnesio. Del pollo se aprovecha la mayor cantidad de sus partes: pechulla, muslos, alas, cuartos, patas, menudos, etc. Las ventaja de la carne de pollo es que se puede cocinar de muchísmas formas diferentes y por lo general, complementa muy bien con todo tipo de guarniciones y otros acompañamientos. La recomendación en las preparaciones es eliminar la piel, ya que contiene un alto contenido graso.  Pollo a la parmesana (rinde para dos personas) Ingredientes 1 pechuga deshuesada y sin piel 500 gr. de queso semi duro rallado 1/4 de taza de aceite de oliva o bien aceite de girasol 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 taza de salsa de tomate natural (receta básica de este blog) sal, pimienta y comino al gusto  Preparación Adobe el pollo un día antes (de ser posible) con el aceite, el ajo c...

¿Les ha pasado que el apio o las zanahorias se les ponen suaves y endebles? a veces suele suceder cuando tenemos este tipo de verduras en el refrigerador por mucho tiempo. Según mi experiencia en casa, muchas veces se puede evitar guardandolos en una bolsa cerrada en el refrigerador tratando que no entre aire en la bolsa, al menos esto les prolonga muchísimo la vida útil y la frescura. Sin embargo, cuando nos suceda que se ponen suaves podemos revivirlas de nuevo, esto se logra de la siguiente manera: En el caso de las zanahorias, proceda a pelarlas y a cortarlas en la forma que desee, en el caso del apio, quite las hojas y utilice solo el tallo. Tome un recipiente hondo, o lo suficientemente grande para que pueda sumergir los cortes que tenga disponibles, llénelo en agua, agregue hielo y sumerja las verduritas por un rato hasta que las sienta firmes y con buen cuerpo (es decir, que ya no estén suaves =D). Utilícelos a su gusto. Acá les dejo una receta fácil de ensalad...

El Zucchini es una verdura bastante versátil para servir frío o caliente, es de cocción rápida y es ideal para las personas que quieren comer saludable y balanceado. Es delicioso, tiene un alto contenido de agua y según Wikipedia ^.^ contiene ácido fólico, potasio, vitamina A y es bajo en calorías, aproximadamente 15 kal x cada 100 gr; se dice que es originario de Italia. La receta que les doy contiene la salsa a base de tomate que publiqué anteriormente y como vamos a usar esa salsa para varios usos, de ahora en adelante la llamaremos 《salsa de tomate natural》. Zucchinis italianos (2 porciones) Ingredientes 1 zucchini de aprox. 10 a 15 cm de largo (hay que buscarlos como el de la imagen ^.^ que no sean curvos y gorditos para poder rellenarlos) 1/2 Chile dulce 1/2 Cebolla pequeña 2 dientes de ajo 2 tallitos de cebollino Sal y pimienta al gusto 1 taza de salsa de tomate natural 100 gr carne molida Queso mozarella rallado al gusto Preparación Ponga una olla con suf...

Esta es una receta de salsa de tomate que es fácil, queda muy rica y natural, queda perfecta para acompañar pastas, huevos fritos, comer con tostadas, incluso como acompañamiento de papitas y otros snacks pues queda espesa, en fin darle el uso que a ustedes les parezca mejor, se las recomiendo. Siempre creo que para que una salsa de tomate quede deliciosa, es esencial tener albahaca, ya sea que compren en el supermercado (en el área de hierbas frescas) o bien que se compren una plantita y la tengan en casa que es muchísimo mejor, ya que creo en lo personal que tiene mucho más sabor y obvio, más fresca. Para mí es mejor hacerla con tomate pera, son más dulces, no aportan tanta acidez a la salsa, pero si no consiguen o van a usar el tomate común, les recomiendo agregar un poquito de azúcar a la salsa. Salsa de tomate natural Ingredientes 1 cucharada de aceite ¼ de mantequilla ½ taza de agua 1 lata de pasta de tomate 6 tomate pera (o bien 4 tomates gr...