Hay que tomar en cuenta varios aspectos importantes antes de empezar a cocinar. Algunas personas creen que deben tener los equipos más sofisticados o la mayor cantidad de utensilios para poder cocinar en la casa, no niego que muchas veces sí se requiera de algún instrumento especial, pero la mayoría de las veces ocupamos lo básico: Un buen cuchillo: que esté bien afilado porque generalmente los cuchillos “más traicioneros” son los que no tienen filo; la mayoría de los accidentes en la cocina suceden por un cuchillo sin filo. Es importante tener algún mecanismo para afilar, ya sea una piedrita, un instrumento especial para hacer filo (lo venden incluso en catálogos o tiendas especializadas de cocina) o bien buscar a una persona especializado en el tema. Generalmente los cuchillos se desafilan más fácilmente cuando se utilizan para cortar alimentos de alta acidez como el limón y el tomate. La tabla: en cocina se utilizan diferentes colores de tablas dependiendo de lo que se ...
La comida es la transformación del amor